口水雞 附醬汁食譜 麻辣川菜做法烹飪教學

口水雞的做法不難，今天分享的食譜是下飯菜料理口水雞，超簡單的做法快來一起DIY口水雞吧！
口水雞下飯菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/2dZVmeU
口水雞示範老師：幸福365家常料理 胖仙女老師

口水雞食材：
去骨雞腿 400g
熟花生米 30g

【煮雞肉食材】
蔥 1支
薑片 5片
大蒜 3瓣
花椒粒 1大匙
紹興酒 1大匙
水 適量

【醬汁】
香油 1大匙
白芝麻 1小匙
辣椒 1/2根
大蒜 3瓣
香菜 1株
醬油 2大匙
砂糖 1大匙
薑末 1/2大匙
辣椒油 1大匙
蔥 1/2支
烏醋 2大匙
煮雞肉的湯 3大匙

口水雞下飯菜料理的做法：
1. 備料-煮雞肉食材蔥切段；醬汁食材蔥、大蒜切末；辣椒切小圈；香菜切碎；熟花生米敲碎
2. 煮一鍋滾水，加入煮雞肉的所有食材、去骨雞腿，以中小火煮10分鐘，再蓋鍋燜10分鐘
3. 再取出雞腿泡入冰水，涼後切片盛盤備用
4. 取一空盆，加入醬汁的所有食材，攪拌均勻
5. 最後將調好的醬汁淋在步驟3雞腿片上，撒上熟花生米即完成口水雞
6. 享用口水雞

Tips：
1. 食材香油可用芝麻油取代；辣椒油可用紅油取代
2. 如果喜歡麻味重一點的朋友，可在調味中再加入花椒粉或花椒油
3. 醬汁的所有食材可依個人喜好斟酌添加”

推薦下飯菜料理食譜：
《五更腸旺》https://youtu.be/hjYohBcNmG4
《辣子雞丁》https://youtu.be/5rfdW0EZYuA
《麻婆豆腐》https://youtu.be/-7Paa-5Lddw
《老皮嫩肉》https://youtu.be/vsbexfYbQ14
《螞蟻上樹》https://youtu.be/3yYniCbYtFA

#天天好味 #口水雞 #口水雞做法 #口水雞的做法 #口水雞怎麼做 #口水雞食譜 #口水雞醬 #口水雞醬汁 #口水雞翼 #口水雞汁做法 #口水雞醬 #口水雞醬料做法 #下飯菜 #涼菜 #雞肉料理 #雞肉 料理 #川菜 #川菜料理 #川菜做法 #辣菜食谱 #辣菜做法 #烹飪 入門 #烹飪 教學 #食譜影片 #食譜教學 #食譜教學影片