江振誠：我不介意成為中菜代言人

4/10正式發佈「2019台北米其林指南」，摘星餐廳從法國料理、日本料理、粵菜到臺菜餐廳都有，國際級的評鑑指南也推升台灣餐飲業蓬勃發展。

國際名廚江振誠結束在新加坡的米其林二星同名餐廳後，調整重心，提攜後輩，而且在成都和澳門兩地，開展他「川菜翻譯師」大業，精細分析川菜24個味型，精準雕琢國際化川菜的模樣，致力讓川菜接軌國際。

天下雜誌video製作 製作人／李洛梅 採訪剪輯／李宛儒

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