滷高麗菜 高麗菜滷 鹹香下飯家常菜料理食譜

滷高麗菜的做法不難，今天的食譜是下飯家常菜料理滷高麗菜，超簡單的做法快來一起DIY滷高麗菜吧！
滷高麗菜家常菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/2mqVcc4
滷高麗菜示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

滷高麗菜食材：
乾香菇 3朵
乾蝦仁 10g
食用油 少許
蒜末 2-3瓣
蔥 1支
薑片 8片
鴻喜菇+雪白菇 35g
紅蘿蔔絲 約20g
高麗菜 約350g
花枝丸 8個

【醬汁】
醬油 2大匙
香菇素蠔油 1大匙
香菇水+蝦仁水 約200ml
水 約300ml
二砂糖 1小匙

【調味】
白胡椒 少許
香油 少許

滷高麗菜家常菜料理的做法：
1. 備料: 高麗菜切成大片狀；紅蘿蔔切絲；薑切片；大蒜切末；切蔥花，蔥白、蔥綠分開放；乾香菇和乾蝦仁泡水軟化瀝乾，香菇切絲，香菇水與蝦仁水留取備用
2. 熱油鍋，煸香蒜末、蔥白和薑片
3. 加入蝦仁、香菇絲、白胡椒炒香
4. 加入鴻喜菇、雪白菇和紅蘿蔔絲翻炒均勻
5. 倒入醬油、香菇素蠔油、香菇水+蝦仁水、水、二砂糖煮滾
6. 放入高麗菜，蓋鍋中小火燜煮約5分鐘煮軟
7. 放入花枝丸，蓋鍋煮10-15分鐘
8. 起鍋前撒上蔥綠、淋點香油即完成滷高麗菜
9. 享用滷高麗菜

Tips：
水量與調味可依個人喜好斟酌調整

推薦家常菜料理食譜：
《奶油焗烤高麗菜》https://youtu.be/8F1xtT0MW8E
《高麗菜煎餅》https://youtu.be/GsjkMo02Qw8
《高麗菜捲》https://youtu.be/vGmD24QWZf0
《高麗菜封》https://youtu.be/0co1A8M6ly8
《腐乳高麗菜》https://youtu.be/XJ2dIRZE38I
《高麗菜麻油鮮蝦》https://youtu.be/7yOOFsx5p0s

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