番茄豆腐 配白飯變蓋飯 家常菜料理食譜

番茄豆腐的做法不難，今天分享的食譜是家常菜料理番茄豆腐，超簡單的做法快來一起DIY番茄豆腐吧！
番茄豆腐家常菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/2dZ6Riw
番茄豆腐示範老師：蘋果愛料理 蘋果老師

番茄豆腐食材：
牛番茄 1顆
嫰豆腐 1盒
青豆 2大匙
香菇 3朵
番茄醬 1大匙
醬油 1小匙
砂糖 1小匙
白胡椒粉 少許
太白粉水 1大匙
水 200ml
沙拉油 1大匙

番茄豆腐家常菜料理的做法：
1. 備料-取一空碗，放入香菇、水100ml泡軟後，瀝乾切塊；牛番茄、嫩豆腐切塊
2. 熱油鍋加入香菇，以中火爆香至變金黃色澤，再加入牛番茄、番茄醬、香菇水100ml、水100ml、醬油、砂糖煮滾
3. 再加入青豆、嫩豆腐續煮，煮至水分剩一半
4. 最後加入白胡椒粉、太白粉水，用鍋鏟輕推豆腐使芡汁均勻凝固即完成番茄豆腐
5. 享用番茄豆腐

Tips：
1. 備料的香菇水記得不要倒掉，保留備用
2. 太白粉水的比例為太白粉1：水2
3. 嫰豆腐不易入味，利用勾芡可使醬汁更黏著在豆腐上，風味更融合

推薦家常菜料理食譜：
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