竹筍炒肉絲 桂竹筍炒肉絲 豆瓣醬入味下飯菜

桂竹筍炒肉絲的做法不難，今天分享的食譜是下飯菜料理桂竹筍炒肉絲，超簡單的做法快來一起DIY桂竹筍炒肉絲吧！
桂竹筍炒肉絲下飯菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/2dGZ58a
桂竹筍炒肉絲示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

桂竹筍炒肉絲食材：
桂竹筍(熟) 1/2支(約280g)
豬肉絲 150g
大蒜 3瓣
青蒜 1/2根
辣椒(小) 1根
沙拉油 1大匙

【醃料】
醬油 1小匙
米酒 1小匙
二砂糖 1/4小匙
太白粉 1/4小匙

【調味料】
辣豆瓣醬 1/2小匙
二砂糖 1小匙
醬油 2大匙

桂竹筍炒肉絲下飯菜料理的做法：
1. 備料-大蒜切末；辣椒及青蒜斜切；豬肉絲洗淨瀝乾
2. 煮一鍋滾水，汆燙蒸煮過的桂竹筍，撕成條狀，再切成3-4cm小段
3. 取一空盆，倒入豬肉絲、所有醃料拌勻，醃漬10分鐘
4. 熱油鍋倒入醃好的豬肉絲，炒至豬肉絲顏色變白，取出備用
5. 以鍋內餘油煸香大蒜、青蒜後，加入桂竹筍、辣椒攪拌翻炒
6. 最後加入豬肉絲、所有調味料炒勻，可撒上些蔥綠絲配色即完成桂竹筍炒肉絲
7. 享用桂竹筍炒肉絲

Tips：
一般市場賣的是蒸煮過的桂竹筍，買回來再以滾水汆燙一下即可煮食

推薦下飯菜料理食譜：
《京醬肉絲》https://youtu.be/6FgB2Ir7mP0
《酸菜炒肉末》https://youtu.be/gflbkYcqXKA
《豆豉辣椒炒肉片》https://youtu.be/gfvC3KWkR-c
《香菜炒牛肉》https://youtu.be/8K29K5-dXm0

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