糖醋雞丁 加鳳梨的做法 糖醋雞 糖醋炒雞丁 下飯家常菜料理食譜

糖醋雞丁的做法不難，今天分享的食譜是家常菜料理糖醋雞丁，超簡單的做法快來一起DIY糖醋雞丁吧！
糖醋雞丁家常菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/2jqg9GF
糖醋雞丁示範老師：安木白。Amber老師

糖醋雞丁食材：
雞胸肉 180g
食用油 適量
青椒 1/2個
黃椒 1/2個
紅椒 1/2個
大蒜 2瓣
洋蔥 1/2個
鳳梨 3圓片

【醃料】
蛋液 1/3個
鹽 1/4小匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
玉米粉 1小匙

【醬汁】
白砂糖 2大匙
番茄醬 2大匙
白醋 2大匙
烏醋 1/2大匙
香油 1/4大匙

糖醋雞丁家常菜料理的做法：
1. 備料: 切蒜末；洋蔥切丁；青椒、黃椒、紅椒去籽切塊；取出鳳梨罐頭片瀝乾；雞蛋攪勻成蛋液備用
2. 雞胸肉切塊，加入醃料所有材料拌勻，醃15分鐘
3. 熱油鍋，油溫約160度時，放入青椒、黃椒、紅椒過油，一會即可撈出瀝油備用
4. 再放入雞胸肉過油，約2-3分鐘，撈出瀝油備用
5. 食用油1大匙熱油鍋，加入白砂糖2大匙，小火炒至焦糖色，加入番茄醬2大匙炒勻
6. 放入蒜末、洋蔥丁翻炒，放入雞胸肉拌炒一會
7. 放入鳳梨片、青椒、黃椒、紅椒炒一下
8. 起鍋前淋上白醋、烏醋、香油炒勻即完成糖醋雞丁
9. 享用糖醋雞丁

Tips：
1. 步驟6雞胸肉別炒太久，避免過老不嫰
2. 建議用青黃紅三色椒，成品會較繽紛好看；椒類別炒太久，以防變色影響成品顏色

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