紅燒豆腐 用雞蛋豆腐的做法 下飯家常菜料理食譜教學 Braised Tofu

紅燒豆腐的做法不難，今天分享的食譜是家常菜料理紅燒豆腐，超簡單的做法快來一起DIY紅燒豆腐吧！
紅燒豆腐家常菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/2gofK3w
紅燒豆腐示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

紅燒豆腐食材：
雞蛋豆腐 2盒
蒜末 1大匙
蔥 2支
紅蘿蔔 1/4根
沙拉油 4大匙

【醬汁】
二砂糖 1又1/2小匙
醬油 1又1/2大匙
米酒 1大匙
蠔油 1小匙
水 40ml

紅燒豆腐下飯菜料理的做法：
1. 備料: 大蒜切末；紅蘿蔔切薄片；蔥切段及蔥花；豆腐切塊；醬汁所有調味料拌勻備用
2. 起油鍋，放入豆腐煎至表面金黃微焦
3. 鍋中撥出一角，放入蒜末、蔥段、紅蘿蔔片煸香
4. 倒入醬汁炒勻至所有食材入味並收汁
5. 起鍋前灑上蔥花即完成紅燒豆腐
6. 享用紅燒豆腐

Tips：
1. 雞蛋豆腐也能以板豆腐、木棉豆腐等代替
2. 煎豆腐用較多油量比較好操作，剛倒入不要急著翻面，待底部煎至金黃定型後再翻面比較不會破

推薦家常菜料理食譜：
《番茄豆腐》https://youtu.be/WofJP6HkcTA
《醬豆腐》https://youtu.be/BQf9PPkU1ek
《桔醬燴豆腐》https://youtu.be/DDQC35RBUq4
《海苔豆腐煎餅》https://youtu.be/_4RZ-whMql4
《蔥燒豆腐》https://youtu.be/VdHthkshdSE
《麻婆豆腐》https://youtu.be/-7Paa-5Lddw

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