羅宋湯 加甜菜根做法 牛腩羅宋湯 湯料理食譜

羅宋湯的做法不難，今天分享的食譜是湯料理羅宋湯，甜菜根抗氧化降血壓好處多，防疫期間記得要飲食均衡，超簡單的做法快來一起DIY羅宋湯吧！
羅宋湯湯料理食譜圖 https://flic.kr/p/2izDR6k
羅宋湯示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

羅宋湯食材：
植物油 適量
洋蔥絲 100g
紅蘿蔔絲 80g
蕃茄糊 1大匙
地瓜絲 80g
熟甜菜根絲 280g
丁香 2g
高麗菜絲 220g
鹽 1大匙

【牛肉高湯】
水 1500ml
紅蘿蔔塊 60g
洋蔥塊 100g
月桂葉 2片
牛腩肉 500g

羅宋湯湯料理的做法：
1. 備料: 紅蘿蔔80g切絲、60g切塊；洋蔥100g切絲、100g切塊；地瓜、熟甜菜根、高麗菜切絲
2. 牛肉高湯所有材料混合煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火煮2小時，撈出牛腩肉切塊放回、濾去紅蘿蔔塊
3. 起油鍋，依序翻炒洋蔥絲、紅蘿蔔絲、番茄糊
4. 加入牛肉高湯、牛肉塊、地瓜絲、甜菜根絲、丁香、高麗菜絲拌勻
5. 小火煮約30分鐘至蔬菜軟化，加鹽調味即完成羅宋湯
6. 享用羅宋湯

Tips：
1. 步驟2高湯煮好後牛腩肉再切塊，可避免牛肉縮水和保留肉汁
2. 此次使用市售已煮熟的甜菜根，不敢吃甜菜根的人，可換成白蘿蔔或新鮮番茄(去皮切塊)

推薦湯料理食譜：
《馬鈴薯蘑菇濃湯》https://youtu.be/ZEpRpQu4M4w
《玉米濃湯》https://youtu.be/TsvrDMyMB3o
《巧達濃湯》https://youtu.be/QwXquBE2WYY
《南瓜濃湯》https://youtu.be/3bNpeAed_QI
《焗洋葱雞湯》https://youtu.be/5myBBwhHfyw

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