英國「純素一月」10週年 推廣純素飲食催生新產業｜20230205 全球現場漫遊天下

推廣純素飲食的英國非營利性組織純素一月（Veganuary），成立至今邁入了第10個年頭。而近年來，環保與健康風潮的興起，讓這個源自英國北部城市約克的小規模支援團體，催生出新的全球性產業，生產牛奶、肉品等傳統食材的植物替代品。

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