醬煮油豆腐 附昆布煮法 日式家常菜 下飯菜料理食譜

醬煮油豆腐的做法不難，今天分享的食譜是下飯菜料理醬煮油豆腐，超簡單的做法快來一起DIY醬煮油豆腐吧！
醬煮油豆腐下飯菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/2hpQGi1
醬煮油豆腐示範老師：不打烊廚房My Little Kitchen by Charlotte 夏綠蒂老師

醬煮油豆腐食材：
油豆腐 300g
滾水 適量
昆布 3g
水 800ml
鹽 1/4小匙
三溫糖 1大匙
味醂 2大匙
醬油 1大匙
洋蔥 80g
蔥花 適量

醬煮油豆腐下飯菜料理的做法：
1. 備料: 洋蔥切絲；切蔥花；昆布泡冷水15分鐘後取出備用
2. 油豆腐汆燙後取出備用
3. 昆布加水800ml煮至滾後取出，加入油豆腐、鹽、三溫糖、味醂、醬油，小火煮10分鐘
4. 加入洋蔥絲，續煮6分鐘
5. 關火放置10分鐘後盛出，撒上蔥花即完成醬煮油豆腐
6. 享用醬煮油豆腐

Tips：
1. 昆布使用前可用廚房紙巾稍微擦拭，表面白色粉末能增加風味，勿用水洗掉
2. 三溫糖用於燉煮、照燒及佃煮等日式料理，可增添風味。若無三溫糖，可用二砂糖或紅糖替代

推薦下飯菜料理食譜：
《佃煮金針菇》https://youtu.be/ldzzr1nTevA
《醬豆腐》https://youtu.be/BQf9PPkU1ek
《番茄豆腐》https://youtu.be/WofJP6HkcTA
《蔥燒豆腐》https://youtu.be/VdHthkshdSE

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