香煎蘑菇綠蘆筍 加特級初榨橄欖油做法 香煎洋菇 綠蘆筍炒蘑菇 家常菜料理食譜 單身料理 小家庭菜單

香煎蘑菇綠蘆筍的做法不難，今天分享的食譜是家常菜料理香煎蘑菇綠蘆筍，超簡單的做法快來一起DIY香煎蘑菇綠蘆筍吧！
香煎蘑菇綠蘆筍家常菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/2hQvp5a
香煎蘑菇綠蘆筍示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

香煎蘑菇綠蘆筍食材：
蘑菇 8朵
洋蔥 1/4顆
綠蘆筍 10支
冷壓特級初榨橄欖油 約2又1/2大匙
海鹽 少許
粗粒黑胡椒 少許

香煎蘑菇綠蘆筍家常菜料理的做法：
1. 備料: 蘑菇切除蒂頭，蒂頭另放；洋蔥切絲；綠蘆筍2支切小丁，其餘切段
2. 預熱平底鍋，倒入橄欖油2大匙，加入洋蔥絲與蘑菇蒂頭、綠蘆筍、少許海鹽，翻炒至蒂頭熟軟、洋蔥絲微焦後取出備用
3. 原鍋放入蘑菇，再淋橄欖油1/2大匙，加入少許海鹽、黑胡椒調味，煎至兩面金黃
4. 再加入綠蘆筍、洋蔥絲和蘑菇蒂頭，撒上少許黑胡椒，盛盤即完成香煎蘑菇綠蘆筍
5. 享用香煎蘑菇綠蘆筍

Tips：
1. 蘑菇選用中大型較佳，蘑菇含水量很多，以中大火香煎出水後使其迅速焦糖化才會香甜
2. 海鹽可用岩鹽替代
3. 步驟4可加義式香料或巴西利葉增香
4. 起鍋前可灑上少許匈牙利紅椒粉及依個人喜好斟酌調味

推薦家常菜料理食譜：
《黑胡椒蘑菇豬肉蓋飯》https://youtu.be/QYEYtRdBWBo
《培根蘆筍餃皮披薩》https://youtu.be/a2StH799N9o
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