魚香烘蛋 1分鐘學會經典下飯川菜料理食譜

魚香烘蛋的做法不難，今天分享的食譜是下飯菜料理魚香烘蛋，超簡單的做法快來一起DIY魚香烘蛋吧！
魚香烘蛋下飯菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/24txq4T
魚香烘蛋示範老師：ㄚ曼達的廚房 ㄚ曼達老師

魚香烘蛋食材：
雞蛋 5個
鹽 1/4小匙
薑末 2小匙
蔥末 2小匙
辣椒 1根
豬絞肉 100g
辣豆瓣醬 2大匙
砂糖 1/2小匙
醋 1/2小匙
水 100ml
太白粉水 適量
沙拉油 適量

魚香烘蛋下飯菜料理的做法：
1. 備料-辣椒切末；雞蛋加鹽拌勻
2. 取一空鍋，倒入油250ml，待熱油鍋冒煙後轉小火，撈出油1大匙，加入拌好的蛋液炸蛋
3. 再將撈出的熱油淋在蛋中間，待蛋膨起後，翻面續煎起鍋
4. 另取一空鍋，倒入油1大匙、薑末、蔥末、辣椒末爆香，再加入豬絞肉炒至肉變白
5. 再加入辣豆瓣醬、砂糖、醋、水拌勻煮滾
6. 最後加入太白粉水勾芡後起鍋，淋在步驟3的烘蛋上即完成魚香烘蛋
7. 享用魚香烘蛋

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