燉肉前要拍拍、要醃肉還要先煎，其實這些動作都很科學？｜科學大爆炸EP.34

媽媽、爸爸說燉肉前要拍肉、要醃肉還要先煎，這樣做到底有沒有道理？

燉肉要好吃，軟化可不能少；媽媽的這些家常功夫的工作，其實都是讓燉肉更好吃的科學絕招啊！

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美食背後的科學密技
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